吃火锅还是属四川的火锅最正宗，是去四川旅游的朋友去打卡的美食第一站。还有很多朋友吃一次根本就吃不够，恨不能一天三顿顿顿都是火锅。那么四川火锅配菜哪些好吃?
一、毛肚
毛肚是四川重庆火锅的独有特色，因为只有红汤里涮过的毛肚才能展现它的美味。精选天然放养水牛，采用先进的制作技术，完整地保留了毛肚的营养价值、健康美味，“七上八下”口感更脆更嫩。
二、现炸酥肉
酥肉是四川火锅的特色小吃之一，也是吃火锅的必点菜。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都非常的巴适。
三、鹅肠
和毛肚一样，鹅肠也是红汤锅的标配，精选散养稻田鹅，采用独创锁粉锁鲜技术清理加工，用山泉水经过三次浸泡和清洗，在8～15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油，颜色自然，肉质粉嫩，鲜度持久，入口嘎吱脆!
四、麻辣牛肉
看到图片，就非常有食欲，配上浓浓的红汤锅底，真是辣到爽!精选优质腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鲜嫩，香辣刺激，让人欲罢不能!
五、肥牛
肥牛是吃火锅必点的菜品，涮几下就可以吃了。选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，造型美观别致，观之红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，既可养眼怡情，又可大饱口福。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。
六、虾滑
精选优质上等鲜虾肉质，Q味十足。配上丸滑蘸碟，风味更突出。用勺一点点wa到汤底里，自己决定大小，熟的很快，非常鲜美。
其实想要把火锅吃的美味，还是要根据自己的口味来点自己爱吃的菜肴，这样的话你才能吃出火锅的灵魂。不知道小伙伴平时你们吃火锅都点什么菜呢?说出来分享一下吧。
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