去过湖南、广西等地的人应该都知道，与北方油条、豆浆、馒头、小米粥等的丰富搭配不同，很多南方人的早餐往往以一碗面开始。
一大早，我去了一个我经常去的小店，来到了我经常去的小店。 人多的时候，我什至蹲在地上跟几个熟识的吃货朋友打招呼。 啰嗦之后，真正的一天就要开始了。
如果你认为米粉只是一两个地方的早餐，那我只能说你知之甚少。
因为据不完全统计，我国近40%的居民以米粉为主食！
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为什么米粉这么受欢迎？
一方面，米粉种类繁多，每个地方都有自己独特的代表，如桂林米粉、湖南米粉、新疆米粉、南充米粉、新竹米粉、绵阳米粉 ，还有海南的各种米粉等等，名声在外，拥有一大批死忠粉。
湖南人一日三餐吃面，南宁米粉日产量高达30万公斤。 2019年，“网红”的袋装螺蛳粉仅超60亿元！ 你可以看到它的受欢迎程度。
另一方面，米粉作为我国一种营养、卫生、方便、耐贮、价格低廉的理想方便食品，自南向北流传下来，逐渐繁荣起来。 全国各地。
无论是买回家煮、店里吃还是网上下单，其简单、方便、快捷、营养、美味的特性，都俘获了一大批食客。
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单家网上米粉店月均订单最高可达2682单
根据2019年中国餐饮品类数据，全国网上米粉店月均订单量 最多可以达到2682个订单！ 也就是说，一家米线店一年只卖外卖就可以卖出32000多份。 这一成绩与大众的喜爱和米粉的方便属性有很大关系。
线上只是米粉市场的一部分，线下门店的增长是其火爆的又一有力佐证。 数据显示，泛面馆从2016年的22.3万家增加到2019年第二季度的41.6万家，达到41.6万家，2018年以来呈现爆发式增长趋势。 规模将继续扩大。
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从从南到北，米粉爆发潜力无穷
在众多吃货的分享和推广中，米粉名气越来越大，开始从南到北传播开来。 根据高德地图2019年分享的数据，虽然人气高的城市多为南方城市，但北京等北方城市也不少。 南北跨度可见市场潜力。
此外，由于米粉在市场上的知名度越来越高，米粉行业的市场规模也在不断扩大。 数据显示，2018年我国米粉行业市场规模达到960亿元，同比增长2.5%。 据中商产业研究院预测，2020年我国米粉行业市场规模将突破1000亿元。
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这样一个快速增长的米粉市场，谁是 强者？
虽然米粉有这么多忠实的粉丝愿意为此买单，但要细分，这些粉丝要在不同的派系中战斗，无非就是我支持的米粉。 毕竟米粉的种类太多了，无论是按地域还是按口味，但其中最被认可的就是“桂林米粉”，另外一个就是这几年米粉界的网红“螺蛳粉” .
“桂林米线”的地位毋庸置疑，是与沙县小吃、兰州拉面并列的“中国三大美食”之一。 而“螺蛳粉”，就算没有人吃过，也应该听说过。 很多纪录片都没有发表过，李子柒也把它做成了自己的产品，是近两年最火的。
在“桂林米线”和“螺蛳粉”的市场中，哪个品牌可以最强？
这不得不提“桂林鲁旺米线”，一家拥有3700+门店的龙头企业。
从产品上看，米粉最重要的是汤底。 “桂林鲁旺米线”的特色老汤是经过特殊清洗、煮、切拌、汤料混合而成。 是用心做米粉。 恐怕这也是“桂林鲁旺米线”能够赢得市场的原因。
从供应链的角度来看，这是品牌实力的问题。 在供应链如此重要的今天，小品牌很难拥有自己的供应链，因为他们要投入大量资金。
“桂林鲁旺米线”所在公司自2004年成立以来，已拥有7家子公司、4个仓储基地、2个食品生产基地、2个创业孵化基地、2个配送中心建立了完整的餐饮生态产业链，可为上千家门店提供原料支持。
服务方面，“桂林鲁旺米线”为加盟店提供无死角服务支持。 从前期报销验货费用到后期开店一对一指导，全程服务，开店成功率高达95%！
论实力，“桂林鲁旺米线”有着几十年的老手艺。 自1987年以祖传手艺在桂林开店至今已有33年。没有店面的实力，很难有这么长久的生存。
米粉店讲究口味和工艺。 “桂林鲁旺米线”技术总监是全国青年厨师大赛广西区金奖获得者，在产品创新上更具活力和竞争力。
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终于
相比餐饮业其他品类的停滞不前，或遭遇发展瓶颈，米粉这几年发展不错。 快速、美味、低价的米粉正在用实力征服一批又一批的消费者。 未来，随着米粉消费需求的不断扩大，米粉行业的前景也将更加广阔。
想赚钱，不妨带头，选择“桂林鲁旺米线”这样的实力品牌，开启人生新篇章。
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