奶茶市场竞争如火如荼。 为了持续获得消费者的关注，品牌方每个月都会推新品，利用产品的新鲜度来提升品牌活力。 比如不定期推出新品的印度茶奶茶，总能让消费者品尝到不同的口味。
品牌频频推新品牌背后有明确的逻辑。 一般来说，奶茶店选品的流程可以分为以下三个步骤：首先了解茶叶市场产品的销售趋势选品之前，印度茶会学到很多东西 行业资讯，品鉴会。 检查同行产品和销售数据。 为了判断茶叶市场的产品趋势和发展趋势，了解消费者的口味偏好，并据此调整店铺菜单的产品。
通过系统的市场观察，洞察行业产品趋势，微调店铺菜单。 保留一些产品，丢弃一些产品，并继续添加新产品。
银茶发现，随着夏季的到来，果茶在茶叶市场大受欢迎，各种时令新鲜水果大放异彩。 在接下来的几个月里，将定期添加新的水果茶。
我们还可以看到，新果茶具有季节性，这与消费者对新鲜度的追求以及水果的供应链有关。
二、菜单分析
一份合格的菜单可以帮助顾客快速下单，同时还可以展示店铺的特色，可见菜单的重要性。
Incha 定期整理和分析菜单。 根据顾客人气指数，对菜单所列产品的销量进行定量分析，看看哪些产品受顾客欢迎，哪些产品卖得不好，无人问津。 并根据销售额，分析菜单上各种产品的盈利能力，筛选出部分产品进行销售。
从收银系统后台可以看到产品的销售情况和产品的复购率。 据影茶相关负责人介绍，影茶每周都会结合线上和线下的销售情况进行数据采集，宣传公司十大产品，帮助各部门按计划更顺利地开展工作。
三、确定产品价格
确定产品后，需要对菜单上的各种产品进行定价。
银茶一般会计算店铺的目标利润，调查目标客户，分析奶茶店目前的销售情况，从而判断银茶的单价，了解实际单价。 此外，您需要了解每种产品的成本以确定产品定价。
奶茶店各产品定价前，银茶会先将产品分为新季、汤圆茶、果茶、浓奶等系列，再根据市场策略安排产品 属于自己的品牌。 除了菜单，银茶还使用卡片、水标等方式来展示产品。 精美产品图片的曝光可以提高客户的下单率。
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